INGREDIENTES
- 1 SOBRE DE COUSCOUS DE CURRY
- 150g de verduras:
- Pimiento rojo y/o verde
- Berenjena
- Calabacín
- Espárragos
- Especias: curry, orégano, albahaca en polvo
- Sal yodada
PREPARACIÓN
Cortar las verduras y pasar por la sartén con una cucharada de aceite de oliva y especias al gusto. Reservar.
Verter el contenido del sobre de Couscous en 90 ml de agua caliente y dejar reposar 15 minutos.
Añadir a la mezcla del sobre las verduras reservadas.
CONSEJO
La mezcla quedará más espesa si se le añaden 10ml menos de agua.
Para incrementar el sabor se aconseja añadir una o dos cucharaditas de mermelada acalórica de tomate.
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