martes, 29 de mayo de 2012

El 80% del contenido vitamínico de los alimentos se puede perder durante su elaboración


Hace más de cien años que se descubrieron las 13 vitaminas que se conocen hasta ahora (cuyo catálogo no está cerrado). Estas sustancias se han convertido en una de las principales líneas de investigación de la ciencia. Están presentes en centenares de alimentos, pero hasta el 80 por ciento de su contenido vitamínico original se puede perder durante su preparación.

Por ello, hay que evitar cocinar los alimentos en exceso, ya sea a mucha temperatura o durante mucho tiempo. Otro consejo muy sencillo si vamos a cocerlos: en lugar de llevar el agua a ebullición con el alimento dentro, hay que echarlos cuando el agua hierva. De igual modo, debemos evitar que los alimentos estén preparados mucho tiempo antes de comerlos. Finalmente, conviene no quitar la piel de las frutas o la cáscara de los cereales, porque contienen muchas vitaminas.

De las vitaminas y su importancia habla el libro 'Hot Topics', en Vitaminas y Salud, redactado por expertos nacionales e internacionales del sector, y que edita la Cátedra Tomás Pascual Sanz - Universidad CEU San Pablo.

En la presentación en Madrid del libro, el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, Gaspar Ros, corroboró el "inagotable interés profesional y mediático" de las vitaminas como parte esencial de la nutrición, así como el mundo que las rodea, desde el llamado "mercado de las vitaminas" hasta las diferencias en legislación y en aporte nutricional en los distintos países europeos.
Así, en los once capítulos que forman el libro, se abordan los beneficios o riesgos de los suplementos vitamínicos; efectos de los antioxidantes; rol de la vitamina K (calificada de "muy prometedora"); necesidades y nuevas funciones de la vitamina D; ácido fólico y vitamina B12 y mitos, errores y fraudes en torno a las vitaminas y la salud.

El 40% de los españoles toman suplementos

La experta del departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Alimentación de la Universidad CEU San Pablo, Elena Alonso, ha apuntado uno de los mitos de las vitaminas, en concreto, de las hidrosolubles, de las que ha dicho que su exceso sólo se elimina por medio de la orina y que su exceso "puede acarrear efectos adversos".

En su intervención, el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, Gregorio Varela, ha explicado que un 40 por ciento de la población española toma suplementos vitamínicos. En esta línea, el experto ha asegurado que "la falta de estas sustancias puede llevar a la muerte mientras que un exceso no".

Por último, el presidente del Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud, Ricardo Martí, ha señalado que "hemos pasado en pocas décadas de la recomendación desupervitaminizarse, al uso racional, reflexivo y al uso importante de las vitaminas en nuestra dieta"-

Fuente 20 Minutos

martes, 22 de mayo de 2012

Els secrets de la Nutricosmètica, del Dr. Jiménez Ucero


Què té de revolucionari aquest llibre? Doncs senzillament que és el primer en donar les pautes i analitzar totes les eines que hi ha al mercat (cada cop més gran: només cal donar un cop d´ull a les farmàcies i parafarmàcies per cuidar-nos, per estar més sans i més joves. El llibre ens parla de tots els complements nutricionals, concentrats d'extractes naturals (“ojo”! no medicaments!), que adecuadament combinats actuen de manera positiva i eficaç al rejoveniment de l' aparença  externa i interna, el que avui es coneix com a "Nutricosmètica".

En el llibre, el primer que fa l'autor es donar-nos un pla d'acció general per pal·liar els efectes del  pas del temps en el nostre organisme.  També fa una relació dels principals nutracèutics i nutricosmètics existents al mercat d'aquí i també al mercat nord-americà i japonès on els nutricosmètics  causen furor.  També fa una anàlisi detallada de les principals marques.

Sincerament és sorprenent  el que un pot arribar a aconseguir en el terreny de la prevenció i del tractament de molts problemes i imperfeccions. De fet, la majoria de les famoses de Hollywood tenen en el seu tocador (i a la cuina) un arsenal de nutricosmètics a més dels seus tractaments de bellesa habituals.

També l'autor ens descobreix nous conceptes com la endocosmètica, que agrupa els actuals i futurs productes cosmètics aplicats per via interna i els twincosmètics, que indiquen l'acció conjunta i potenciadora d'un cosmètic i un nutricosmètic administrats simultàniament: el primer t'aporta l'acció immediata i el segon la milloria des del interior, lenta però més eficaç i duradera.

Però, si la lectora o lector té temps i ganes, el llibre també ofereix una extensa relació de nombroses preparacions nutricionals naturals (per fer a casa) que un pot preparar amb el que té a la nevera :  des de com fer una infusió anticelulítica fins un batut rejovenitzador.

I el més interessant és que aquest pla està pensat per cadascún dels lectors del llibre, ja que al final hi ha un qüestionari de valoració personal que el lector pot omplir i enviar a l'autor i així ell, sense cap cost, li enviarà un informe de valoració i una recomanació de nutracèutics o nutricosmètics per un pla òptim de manteniment.

És un llibre perquè un es conegui millor, perquè valori el que està fent, els hàbits, les circumstàncies actuals i sobre això dissenyar un pla de manteniment antienvelliment. S´ha de reconèixer que és un pla ideal de cara a l'estiu, pensat en el temps de les vacances, el bronzejat, els bons propòsits i les ganes de cuidar-nos i estimar-nos més.

Milers i milers d'homes i dones no tenim temps de prendre tota la pastanaga o les maduixes que necessitem perque ens duri més el bronzejat, o no podem menjar llenties a dojo per prendre el ferro que ens cal, o que se jo, tampoc no tenim a l'abast el raim amb pell i pinyolets que ben segur  és molt bo com antioxidant...

Presentamos el App de la Dieta Flash


Los usuarios y clientes de DietFlash Medical, los interesados, los amantes de la dieta, de la nutrición, de la salud... ya pueden descubrir los diversos elementos interactivos que continene la nueva App de la Dieta Flash.
Todos los usuarios de iPad ya pueden navegar de forma sencilla e intuitiva y explorar la App de la Dieta Flash. Pueden cambiar de página y navegar por los contenidos desplazándose en horizontal o usando el menú, con dos clicks en cualquier lugar de la pantalla.

Unidad Anti-obesidad de Grup Policlínic
La App de la Dieta Flash incluye una descripción detallada de La Dieta Flash: su secretos, como funciona, recetas que te facilitaran su seguimiento y hasta una calculadora del Índice de Masa Corporal.

Aprenderás cómo perder peso y lo más importante, cómo mantenerlo de por vida.

También incluye, por si lo necesitas, una apartado de ayuda para que lo único que pierdas... sean los kilos!

Nunca La Dieta Flash estuvo tan a tu alcance.

lunes, 21 de mayo de 2012

Receta: Pizza de Verduras

INGREDIENTES:

1 SOBRE DE PAN PARA HORNEAR
MERMELADA ACALÓRICA DE TOMATE
Verduras (según fase): pimiento verde, pimiento rojo, champiñones, calabacín… Orégano en polvo y sal yodada.
Aceite virgen extra                                 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200 grados. Verter el contenido de un sobre en un recipiente, añadir 40-50 ml de agua a temperatura ambiente y mezclar hasta formar una pasta uniforme.

Cubrir una placa de horno con papel para hornear y extender la masa.

Extender sobre la masa las verduras y posteriormente aderezarlas con dos cucharadas de mermelada de tomate, orégano en polvo y sal.

Hornear hasta alcanzar la consistencia deseada unos 15-20 minutos.

CONSEJO: La pizza quedará mucho más sabrosa si al sacarla de horno añadimos unas cuantas pulsaciones de aceite virgen extra  Diettaste.

Tiempo de cocción 15-20 minutos

lunes, 14 de mayo de 2012

La Dieta Flash llega a Valladolid


La dieta a base de productos de nutrición proteinada con la que han adelgazado más de 30 millones de personas en todo el mundo llega a Valladolid.

Esta guía práctica sobre cómo perder peso, escrita por el Doctor Jiménez Ucero, no es una dieta de moda. Es un tratamiento dirigido por médicos expertos, que desde hace treinta años está consiguiendo grandes resultados. La Dieta Flash será tu última dieta, podrás perder peso, y lo más importante, lo conservarás.

Mejora tu salud sin pasar hambre y sin sufrir el efecto rebote.

El Dr. Manuel Jiménez Ucero, director de la Unidad de Dieta Adelgazante Proteinada, ofrece un método basado en la reducción drástica de carbohidratos. De esta forma, gracias a los preparados proteinados enriquecidos con vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales,  podrás conservar la vitalidad, manteniendo tu ritmo de vida habitual, y sin provocar carencias en tu organismo.

El autor estará en Valladolid para la promoción de su libro el próximo martes 15 de mayo.

La Dieta Flash
COLECCIÓN PLANETA PRÁCTICOS
Nº de páginas: 150
PVP: 13,95 euros

lunes, 7 de mayo de 2012

Llega la esperada Sopa de Martina, la mejor sopa para dietas proteinadas


DietFlash Medical ha puesto ya a la venta la Sopa de Martina, un producto innovador, de alta calidad, para disfrutar de las mejores sopas en tan solo 1 minuto.

En este primer proceso de lanzamiento se ha optado por la venta de la sopa de verduras, producto muy solicitado por muchos de los clientes de la empresa. Más adelante la gama de productos de Sopa de Martina se ampliará con cuatro nuevas referencias; la crema de apio, la crema de espinacas y calabacín, la de champiñones y apio, y finalmente la crema de calabacín.

La Sopa de Martina está ya a la venta en todas las tiendas DietFlash Medical y en la tienda on-line, dispone del mejor sabor de la sopa y de tres rápidos pasos para prepararse;

Con la incorporación de estas nuevas referencias DietFlash Medical sigue ampliando su extensa gama de productos (más de 400 referencias) y con ella, sigue consolidando su liderazgo en el sector de la nutrición y dietética.

Más información: 

902 101 921 -  info@ladietaproteica.com
www.dietflashmedical.com